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Lunes sin carne: Aprovechando los mangos

Aprovechando los mangos

Ahora que es época de mangos se pueden preparar recetas deliciosas. Los mangos provienen de zonas tropicales y suelen ser de colores verdes, amarillos y anaranjados y además existen muchas variedades.

En Venezuela los más comunes son los de hilacha, de bocado, mango jobo, mango piña, manga entre otros. Es una fruta muy versátil y sabrosa que puede usarse para hacer postres, jugos y hasta ensaladas.

Hoy les compartimos esta receta que encontramos en la revista estampas: Crocante de mango.

Ingredientes para seis personas

6 mangos (preferiblemente mangas)

100 gr de mantequilla

1 taza de azúcar

1 cda de vainilla

1 cdta de canela

El jugo de un limón.

Preparación

Pele los mangos y córtelos en rebanadas. En un sartén de teflón se derrite la mantequilla, agregue azúcar, vainilla, canela y saltee los mangos hasta que se doren.

Aparte, en un recipiente hondo, se mezcla la harina con avena, azúcar, canela y la nuez moscada. Agregar la mantequilla fría en trocitos. Se mezcla la masa con dos cuchillos para que queden gruesos los grumos, con migas de pan, para luego llevarlo a la nevera.

En un molde refractario se coloca en el fondo el dulce de mango y después esparza por encima las migas de masa. Hornee el dulce por 20 minutos a 350ºF hasta que dore.

Este postre se sirve tibio y acompañado de helado de mantecado o con crema fresca batida.

También se puede rellenar con manzanas, duraznos, peras o guayabas.



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