Lunes sin carne: chop suey vegetariano

chop suey vegetariano

Este plato oriental es muy gustoso y fácil de preparar. Su nombre traduce como “mezcla de restos” porque antiguamente se preparaba con las sobras, por lo que hay muchas variantes para prepararlo. Esta receta de www.enbuenasmanos.com está muy bien.

Ingredientes

Taquitos de Tofu sustituyendo a la carne (pollo o cerdo cocido)

Brotes de bambú

Pimiento rojo o verde, a tiras no demasiado largas

Hojas de col china o normal, cortadas bien finas

Champiñones, a láminas

Puerros o cebolla, en aros

Zanahorias, a bastoncitos

Jengibre fresco rallado

Aceite de oliva o de sésamo

Salsa soja (Shoyu), en lugar de sal

 

Preparación

Saltea los pedacitos de tofu en un wok previamente caliente con un poco de aceite. Añade las verduras y cocina hasta que estén al dente. De último agrega el jengibre rallado y la salsa de soja. Puedes añadirle algún espesante natural si deseas que esté más espeso.



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