Lunes sin carne: Ideas de comida veganas fáciles de preparar

Ideas de comida veganas fáciles de preparar

Vivimos tiempos tan apurados, que a veces no nos da tiempo de preparar nuestra comida y mucho menos de ir al supermercado para comprar alimentos saludables.

La comida vegana puede ser un gran aliado a la hora de mantener hábitos alimentos más saludables, por eso queremos compartir en nuestro lunes sin carne, dos ideas muy sencillas, rápidas y sabrosas de preparar. Así que olvida la excusa del tiempo y toma nota.

Puedes hacerte un sandwich vegetal, además puede ser el inicio ideal para una dieta vegana, si nunca has comido de esta manera.

Vas a necesitar: rúcula, zucchini y tomate o también puedes colocar champiñones, cebolla, puedes usar los vegetales que más te gusten y no olvides el queso.  Para hacerlo más delicioso puedes preparar una crema verde picante, con cilantro y aguacate, albahaca, perejil, ajo, cebollín y vinagre, lo llevas todo a la licuadora con un poquito de agua para que quede cremosa. ¡Y listo!  Lo bueno de esta crema es que puedes disfrutarla en ensaladas, o simplemente comiéndola con tus vegetales favoritos o con galletas, esta idea también queda perfecta para unos wraps.

Aquí va la otra receta, arroz con coliflor. Esta la obtuvimos en informe21.com.

Ingredientes

  • 1Coliflor
  • Aceite
  • Camarones
  • 2 Zanahorias
  • 3 huevos
  • Jengibre
  • Ajo
  • 1Taza de guisantes
  • Aceite de sésamo
  • Salsa de soya

Preparación

Rallar la coliflor, lo más pequeño que se pueda. En una sartén viertes un poco de aceite y colocas los camarones con un poco de sal y pimienta. Dejas cocer por ambos lados hasta que estén doraditos. Reservas.

En la misma sartén colocas, la zanahoria picada en pequeños cuadritos, jengibre y ajo rallado.

Agregas la coliflor y los guisantes, mezclamos. Añades el aceite de sésamo y salsa de soya, remueves muy bien. Dentro de la preparación abres un hueco en el centro y viertes los huevos batidos.

Cuando estén cocidos lo mezclas para que todo se integre. Por último agregas los camarones y remueves. Al momento de servir decorar con cebollín.



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