Mi Perfil
Común y extraordinaria
Con el auge de las redes sociales hay quienes aman compartir por todos los medios posibles todas sus actividades, incluso aquello qué comen. Descubre qué significa esto para el chef.
¿Por qué debemos consumir fibra?
Muchas de las enfermedades actuales tienen su origen en nuestra alimentación. Comer más fibra podría ayudarnos con esto. ¿Sabes por qué?
Sal, la plaga silenciosa
La sal es asociada casi sin ninguna duda con el sabor pero ¿sabes lo perjudicial que su consumo en exceso puede ser? Descúbrelo aquí y toma medidas inmediatamente.
Té verde (aroma a puerros asados)
En esta post Sumito nos invita a tomar una inspiradora y deliciosa taza de té verde, pero a tomarla con tiempo, a saborearla, sentir su aroma y entender el delicado proceso que hay detrás de su elaboración.
Caricias para el corazón
¿Sabes cómo se relacionan tus hábitos alimenticios con tu salud cardiaca? Presta atención.
Click
Hacer lo que te gusta siempre es la clave, pero además encontrar el espacio y la audiencia para hacerlo, puede ser maravilloso. ¿Te ha ocurrido?
¿Tiene sexo la cocina?
Es indiscutible que en los hogares, aún los más modernos, la cocina sigue siendo, en el mayor de los casos, territorio femenino. Pero ¿qué ocurre en las cocinas de los restaurantes? ¿Cómo es esta proporción?
Si quiere hacer usted un sancocho
¿Quieres una receta? Ten aquí la mejor de todas, descrita con el amor y el afecto de quien quiere a su tierra.
En la calle está el camino
¿Sabes la cantidad de dinero que se invierte en el mundo haciendo turismo cultural? Muchos países ya lo han entendido y aprovechado, solo falta que los gobiernos de la mayoría lo entiendan.
Gordos inocentes
Ver el asunto de la obesidad en su justa dimensión es lo primero que debemos hacer para corregirlo. Aquí un buen lugar para comenzar.
Ají dulce: el olor de mi país
Para los venezolanos el ají dulce es literalmente el perfume del país. Descubre por qué y sorpréndete con una rica receta.
El imperio de los sentidos
¿Cuánto ha evolucionado en nuestras cocinas que los sentidos han sido dejados de lado por los tecnicismos?
Las manos de Onías
Algunos productores de nuestros campos mantienen los métodos tradicionales de cultivos, con excelentes resultados y una hermosa historia de trabajo.
La nostalgia viaja en frascos
Comer muchas veces es re-saborear el pasado. Recordar amores, conversaciones, caricias, éxitos, soledades, pero también nuestras raíces.
¿Y si el cacao de Venezuela deja de ser el mejor del mundo?
Conoce más sobre la Denominación de Origen y la importancia de seguir defendiendo nuestros alimentos como bandera.
Manifiesto Venezuela
Debemos comenzar a reescribir nuestras recetas, pero ya no desde los orígenes sino desde la depuración de las técnicas que son producto de los siglos.
Me van a perdonar, pero esto ya es de locos
La forma en que estamos produciendo nuestros alimentos está cambiando drásticamente al planeta y sus especies.
La gastronomía como marca de un país
La gastronomía también es un lenguaje que da fe de los procesos culturales que ha vivido, y vive, un país.
Mi país gastronómico en una marca
Aunque es un valor intangible, la gastronomía ha pasado a ser embajadora de la cultura y tradiciones de cualquier país.
Un Imperio con muchas bocas
¿Te has imaginado cómo los antiguos imperios alimentaban a toda su población? Sorpréndete con estas historias.
