Mi Perfil

 

Un Imperio con muchas bocas

¿Te has imaginado cómo los antiguos imperios alimentaban a toda su población? Sorpréndete con estas historias.

Las causas me andan cercando

Una visita al mercado por un poco de pescado puede ser reveladora, siempre que se preste atención a los gestos, a los detalles, a las palabras.

De queso es la Luna

Nuestro blogger nos dice que los cocineros son gente extraña, disfruta este artículo y descubré el porqué

¿Cambiará el recetario popular venezolano?

Las circunstancias actuales influyen en la manera como el venezolano está cocinando. Los efectos los veremos a largo plazo. ¿Bueno, malo? ¿Quién sabe?

Todos mis socios

Exportar una forma venezolana de ser puede ser un sueño o una realidad. Nuestro blogger nos cuenta algunas de las ideas en las que trabaja para hacerlo realidad.

Yo, el subversivo

Hay muchas razones por las que llevar la contraria y sobre todo, muchas maneras de hacer las cosas bien cuando crees que se están haciendo mal.

Esa tontería llamada etiqueta en la mesa

¿Son los modales en la mesa algo que se aprende en la escuela? o ¿es una de esas tantas cosas que se transmiten de padres a hijos en los momentos de compartir familiar?

La nueva cara del hambre

No todos lo saben, pero en países del llamado primer mundo también hay hambre. Conoce más sobre la triste relación entre hambre y obesidad.

Sobre la película Libertador

Nuestro blogger nos habla de una película que le gustó, pero más allá nos pone a pensar por qué nos gusta lo que nos gusta.

La mentira de París

¿Quién no ha soñado con comer la deliciosa comida francesa en su misma capital, París? Quizás es conveniente que sepas algunas cosas sobre esto.

La segunda cena de gala de Margarita Gastronómica

Una nueva edición del festival Margarita Gastronómica se prepara y el chef Sumito Estévez nos habla de algunas de las maravillas que propondrán.

Un objeto llamado cocina

La cocina es hoy en día un punto neurálgico de reunión de la familia, de los amigos. Se ha convertido en algo mucho más social que en siglos pasados. ¿Es así con la cocina de tu casa?

Mi perfume

El ají dulce margariteño está luchando por lograr su Denominación de Origen. Conoce su causa y apóyala.

Venezuela, una apuesta arriesgada

Un conciso análisis sobre el negocio de la comida en la Venezuela actual. Si es tu campo, te interesa leer esto.

Sobre lágrimas y flores

¿Sabes cuántos festivales gastronómicos se proyectan para este año en la isla de Margarita? ¡Son más de diez! Una aventura que apenas comienza y promete convertirse en un festín de sabor. ¡Genial!

De qué hablo cuando hablo de rodar

Nuestro blogger, además del gran chef que ya conoces, es un ciclista apasionado. Lee este post para que disfrutes con él de las bondades de este deporte.

La partitura

Sumito nos explica en esta entrada los secretos que hacen la diferencia entre un buen servicio, y un servicio excepcional en el restaurante. Pasen y lean.

La isla de los hombres que cocinan

Después de 4 años y 9 meses viviendo en la Isla de Margarita, nuestro blogger nos explica por qué en ese territorio los hombres sí saben ponerse al mando en la cocina.

El asedio perfecto al cáncer

El secreto está en la cocina nos dice el chef Sumito Estévez. Y esta vez no está hablando necesariamente de recetas pero sí de salud, y eso, a todos nos ocupa.

De lo gourmet y lo popular

En tiempos recientes se han acercado a nuestro instituto diferentes entes de turismo y cultura para invitarnos a participar en eventos que vienen organizando con comunidades, usando a la cultura gastronómica popular como…