¿Conoces los beneficios de la leche de origen vegetal?

El consumo de leche de vaca lleva asociados inconvenientes, tales como difícil digestión, mucosidades, intolerancia a la lactosa y problemas digestivos. Esto puede ser evitado al consumir leches vegetales las cuales aportan muchas propiedades y ventajas a la salud:

  • No contienen lactosa ni colesterol.
  • Bajas en grasas.
  • La mayoría son de bajo contenido calórico.
  • Tienen un alto contenido en agua (hasta el 90 %).
  • Elevado porcentaje de grasas mono y poliinsaturadas, beneficiosas para el corazón.
  • Alto contenido en vitaminas del complejo B.
  • Relación equilibrada entre el sodio y el potasio.
  • Sus componentes son fáciles de asimilar y digerir, por lo que son perfectas para personas con digestiones lentas, problemas de estreñimiento, colon irritable.
  • Son revitalizantes, ayudan a disminuir el estrés y el cansancio mental y emocional.

Leche de almendras

Ingredientes:

  • 250 gr de almendras (también se puede sustituir por soya, arroz, nueces, maní, semillas de calabaza o girasol).
  • Miel, azúcar morena o papelón al gusto una cucharada.
  • ½ litro de agua.
  • El zumo de ½ limón.

Las almendras se pelan y se muelen, se les agrega el agua, el papelón y ½ limón (opcional, se refrigera).

Es recomendable dejar remojando las almendras de un día para otro.

Leche de avena (para dos personas)

Ingredientes:

  • 1 litro de agua natural.
  • 1/2 taza de avena remojada.
  • 1 poquito de vainilla líquida.
  • 1 cda de canela en polvo o un trocito de canela.
  • 1 cda de miel, melaza, azúcar moscabado, azúcar morena (rubia) o papelón.

Para dos litros de agua natural requerimos 3/4 de taza de avena previamente remojada (de tres a cinco minutos de remojo).

  1. Licuar la avena (previamente remojada), agregar la canela y vainilla.
  2. Agregar miel, azúcar moscabado (papelón o azúcar morena) y agua.
  3. Mezclar ingredientes y beber sin colar.


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