Huevos en canasta

Nunca un desayuno tan elegante fue tan fácil de hacer. Los niños, como siempre, ayudan y aprenden un montón de las bondades de la comida hecha en casa y, de paso, algunas técnicas de cocina.

INGREDIENTES

  • 1 lámina de masa (de las que venden refrigeradas para “tapas” de pastel o empanadas)
  • 6 huevos
  • sofrito
  • sal
  • pimiento

PREPARACIÓN

Se estira un poco la masa (normalmente viene un poco gruesa) y se corta en seis porciones más o menos iguales. Se colocan los trozos de masa en moldes (pueden ser individuales o de muffin, como los que usamos en el video)tratando de darle forma a la canasta. Se pone una cucharada de sofrito en cada trozo de masa y encima se coloca el huevo crudo. Se lleva al horno a 180ºC durate unos 15 min. o hasta que la clara del huevo esté cuajada (no tiene que estar firme, pero sí completamente blanca).  Se sirven acompañados de un poco del sofrito.



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