Lunes sin carne: 3 cenas veganas fáciles de hacer

Si eres vegetariano o es que solo se te antoja una comida sin carne para la cena, encontramos estas recetas en listoservido.com que requieren pocos ingredientes y un tiempo mínimo de preparación.

Son deliciosas y fáciles de preparar. Toma nota y prepárate para disfrutar de una cena nutritiva, diferente y sabrosa.

Pan tostado con aguacate picante y huevo

Una receta vegetariana de pan integral tostado con queso crema, aguacate ablandado y unos ricos tomates, más un huevo encima.

Ingredientes

  • 1 aguacate grande, sin la semilla y pelado
  • 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos.
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal, dividida
  • 6 huevos
  • 1/3 de taza de queso crema con cebolla y cebollino
  • 6 pedazos de pan integral ovalado, tostados
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

Ablanda el aguacate en un tazón pequeño y combina con los tomates, el jugo de limón y 1/4 de cucharadita de sal y deje todo a un lado.

Rocíe un sartén de 12 pulgadas con aceite de cocina y caliéntalo sobre fuego medio alto. Entonces añada los huevos, cúbrelos y cocínalos por 5 a 7 minutos o hasta que estén cocinados como más te gustan.

Mientras tanto, unta el queso crema uniformemente sobre el pan. Unta la mezcla de aguacate y coloca el huevo por encima. Luego espolvorea el resto del 1/4 de sal y pimienta sobre los huevos. Sirva inmediatamente.

Las siguientes recetas son una delicia y también muy sencillas de preparar, por un lado tenemos unos tallarines de calabacín con salsa de tomate y champiñón que puedes leer completa aquí, por otra parte sugerimos esta receta de berenjenas y calabacines a la italiana a la parrilla.

Esta última receta también puede ser horneada, te invitamos a explorar siempre las posibilidades que existen para llevar una nutrición balanceada y saludable, para una vida más sana.



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