Lunes sin carne: Antipasto de pepitonas

Nos encontramos esta deliciosa receta en la revista Estampas, el antipasto es ideal para compartir durante esas reuniones familiares o con amigos, o si eres de las personas que les gusta salir de paseo al aire libre y llevar algo para picar, esta receta también es una estupenda idea.

Creemos que en la variedad está el gusto y aunque este es un lunes sin carne, queremos probar algunas recetas un poco diferentes.

Puedes acompañar el antipasto con casabe, galleta o pan tostado, puedes rellenar tomates y aguacates y lucirte con una entrada.

Ingredientes

4 latas de pepitonas al natural o guisadas

1 lata de pepitonas al picante

4 tomates peritas

1 cebolla grande

3 cucharadas de cilantro fresco

2 ramas de célery

½ frasco de salsa de tomate

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de salsa inglesa

Sal al gusto

Jugo de 1 limón

Preparación:

Abrir las latas de pepitonas, escurrilas bien y picarlas. Picas las cebollas, los tomates, el cilantro, el célery. Unirlo todo con el jugo de limón, sal, mostaza y kétchup.

Se lleva a la nevera en un frasco de vidrio previamente esterilizado.  Es importante recordar que no dura más de dos de días. Y se sirve con pan tostado, casabe o galletas.



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