Lunes sin carne: Arroz con guisantes y zanahorias

Lunes sin carne: Arroz con guisantes y zanahorias

Aunque a muchas personas no les gusta comer mucho arroz y se fastidian con facilidad de verlo en su plato, hoy te  traemos una receta que te ayudara a variar su aspecto y a aprovechar al máximo sus beneficios.

Porque sí, el arroz tiene muchos beneficios. Por ejemplo, ayuda a mejorar la salud de la piel, estabiliza los niveles de azúcar en la sangre, regula el movimiento intestinal y aporta energía la cuerpo de forma rápida. Además disminuye la presión arterial, ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer y del corazón. En caso de que necesites una razón más, entre los múltiples beneficios que nos brinda el arroz, también se encuentra que ayuda a retrasar el envejecimiento y fortalece el sistema inmunológico

Este lunes sin carne te trae una rica y sencilla receta para que le des un giro a tu forma de preparar el arroz.

Ingredientes para el arroz con guisantes y zanahorias.

  • 1 taza de agua.
  • ½ cucharadita de sal.
  • Unos 15 guisantes o vainitas.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • ½ taza de cebolla, picadita.
  • 1 diente de ajo machacado.
  • ¼ de taza de zanahoria picadita.
  • ½ taza de pimentón rojo y verde picadito sin semillas.
  • 1 ají dulce.
  • 1 taza de arroz.
  • 1 ½ taza de agua.
  • ½ cucharadita de sal.

Modo de preparación.

En una olla se pone el agua y la sal. Se lleva a un hervor. Se agregan los guisantes. Se cocinan 5 minutos. Se cuelan. Se pasa a un envase con agua y hielo por algunos minutos. Se escurren. Se dejan aparte.

En una olla pesada con tapa, se pone el aceite a calentar. Se agregan la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimentón y el ají dulce y se cocinan hasta marchitar, unos 5 a 7 minutos.

Se lava el arroz en un colador bajo agua corriente. Se escurre. Inmediatamente, se agrega el arroz a la olla y se cocina, revolviendo, por 1 minuto hasta cubrir los granos con grasa. Se agregan el agua y la sal y se cocina hasta casi secar, unos 5 minutos.

Se agregan los guisantes, se revuelve con un tenedor. Se pone a fuego suave, s etapa y se cocina hasta que ablande el arroz, unos 20 minutos. Se revuelve, se apaga el fuego y se deja tapado hasta servir.

Obviamente tú puedes usar los vegetales que quieras, pero con esta receta ya tienes una buena idea.



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