Lunes sin carne: Bocaditos de naranja y albahaca

Bocaditos de naranja y albahaca

Esta es una idea perfecta para cuanto apetece un dulce en pequeña cantidad, para un bufé dulce, para acompañar el café, para comer con los dedos, para todas las ocasiones que quieras.

Es súper sencillo de preparar, es un dulce que queda muy suaves en textura y sabor y el toque de la albahaca fresca les queda de maravilla. La idea la tomamos de directoalpaladar.com.

Ingredientes para 16 bocaditos.

  • Mantequilla a temperatura ambiente (para la base) 220 g.
  • Azúcar (para la base) 100 g.
  • Harina de trigo (para la base) 230 g.
  • Sal un pellizco (para la base).
  • Huevos M (para la cobertura).
  • Azúcar (para la cobertura) 200 g.
  • Harina de trigo (para la cobertura) 100 g.
  • Zumo de naranja (para la cobertura) 120 ml.
  • Ralladura de naranja (para la cobertura).
  • Albahaca.
  • Azúcar glasé.

Modo de preparación.
Comienzas forrando el molde con papel sulfurizado y pre-calentando el horno a 180ºC. En un recipiente hondo bates la mantequilla con el azúcar, agregas la harina tamizada el poquito de sal y remueves hasta obtener una masa homogénea. La extiendes sobre la base del molde de manera uniforme y horneas 15 minutos. Retiras y dejas atemperar.

Mientras tanto preparas la cobertura. Para ello bates los huevos con el azúcar, agregas la harina tamizada y mezclas. Incorporas el zumo de naranja y la ralladura y remueves de nuevo. Viertes la mezcla sobre la base de galleta atemperada e introduces de nuevo en el horno a 180ºC unos 20 minutos.

Retiras del horno y dejas enfriar por completo antes de cortar en porciones y espolvorear con azúcar glas de forma generosa. Antes de servir aromatizas los bocaditos con albahaca fresca picada para darles un toque exótico y diferente.



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