Lunes sin carne: Carpaccio de portobellos

lunes sin carne portobelloPara este Lunes sin carne queremos compartir una idea que surgió en Arte comestible, fotografiar desde otro punto de vista, nuestras recetas. Y qué mejor que hacer arte con algo que nos une a todos y forma parte de nuestra cultura: ¡la comida!
Nuestra primera receta, carpaccio de portobellos; nuestra primera imagen, mostacho de champignon. Recordando que, al igual que la comida, el cáncer es parte de nuestra historia y que no debemos olvidar que somos lo que comemos. Alimentémonos con amor y con compasión. ¡Feliz lunes sin carne!

Ingredientes

Para 2 personas

3 portobellos grandes

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre balsámico

1 cucharadita de mostaza miel
1 tomate pequeño y 4 hojitas de rugula picada en trozos pequeños

sal y pimienta al gusto

Preparación

Rebanar los portobellos con un grosor de 1 cm. aproximadamente y colocarlos en la plancha bien caliente con el aceite de oliva, dorar por ambos lados para que boten un poco de su agua. Servir en un plato luego de enfriarse, agregar la sal y el vinagre balsámico, mezclado con la mostaza. Luego poner por encima los trocitos de rugula y tomate.  Esta preparacion no nos tomará más de 15 minutod y es una deliciosa opción para los celíacos.



Deja tus comentarios aquí: