Lunes sin carne: Clean Chocolate Cake

En las últimas semanas me he sentido más como una hechicera, que una cocinera. Tengo que admitir que conseguir el sabor de nuestros postres de siempre, con recetas “guilt free” (sin remordimiento), ha sido una tarea un poco más complicada de lo que esperaba, pero nada se compara a la satisfacción de ese primer bocado, cuando por fin obtienes la combinación perfecta de ingredientes, y piensas: ¡no puedo creer que esto sea sano! Siento una extraña emoción por compartir con ustedes estas nuevas recetas, porque de cierto modo son más mías. Espero que no tengan miedo a probar ingredientes inesperados -ya verán a lo que me refiero-, y se arriesguen conmigo a disfrutar del lado más dulce & ligero de la vida.

Love, Dre

Ingredientes

  • 200 gr de judías blancas cocidas
  • 4 cucharadas de cacao (sin azúcar)
  • 1 scoop de whey protein de chocolate
  • ½ taza de claras de huevo
  • ¼ taza de miel
  • 2 cucharadas de yogurt griego
  • 2 cucharadas de semillas de chía (opc.)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ taza de nueces picaditas

Preparación

Mezcla todos los ingredientes en una licuadora, y vierte en el tipo de molde que prefieras. Yo utilicé uno de banana bread para que la receta creciera un poco más y tuviera textura de torta, pero si prefieres hacerlos en uno de brownie, omite el polvo de hornear y conseguirás una textura más cremosita. No hace falta engrasar el molde si es de silicone, si es de otro material utiliza papel encerado o engrasa tu molde con un poco de aceite de oliva. Hornea a 175º entre 30 y 35 min o hasta que al insertar un palillo, este salga ligeramente húmedo pero no mojado.

 



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