Lunes sin carne: Cupcakes de plátano

Lunes sin carne: Cupcakes de plátano

A todos nos gusta merendar en casa con una buena taza de café o té, no existe un momento más agradable durante el día como aquel que le dedicamos a la merienda y la conversación con los familiares o algún compañero de trabajo mientras despejamos la mente del trabajo.

Hoy compartimos una receta muy sabrosa y sencilla de preparar para que tengas a la mano los mejores cupcakes hechos en casa y disfrutar de un delicioso momento de relax.

Ingredientes:

  • 1 Plátano maduro crudo.
  • 1 huevo.
  • 5 cucharadas de avena en hojuelas.
  • 2 cucharadas de linaza molida (opcional)
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1 cucharadita de polvo para hornear.
  • 1 pizca de sal.
  • Queso blanco rallado.

Modo de preparar los cupcakes.

Ten disponible la linaza y la canela, corta por la mitad el plátano. En un envase coloca la avena en hojuelas. Quita la concha al plátano y colócalo en un bol grande, hazlo puré con la ayuda de un tenedor. Agrega el huevo, la avena, la canela, el polvo para hornear y mezcla todos los ingredientes. Dejando reposar por 10 minutos. Luego viertes el contenido en los moldes de silicona o en tu bandeja previamente enmantequillada y enharinada.

Hornea por media hora a 180° C hasta que estén dorados por arriba. Cuando estén listos les abres un agujero en el centro y los rellenas con el queso blanco rallado, corona el ponquesito con suficiente queso y al final si tienes en casa puedes colocarle melaza de papelón por arriba.

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