Lunes sin carne: ensalada de cambur y cebolla morada

Para comenzar la semana te traemos una receta que viene directo de Tortola, una de las principales Islas Vírgenes Británicas. No te llevará mucho tiempo de preparación, es muy sencilla, ¡y deliciosa!

Ingredientes (4 personas)

6 tazas de lechuga romana, picadas.

Cambur mediano picado en rodajas.

1 naranja – pelada y cortada en trozos pequeños.

½ cebolla morada picada en rodajas finas.

¼ de taza de perejil picado.

Jugo de un limón.

2 cucharadas de aceite de oliva.

½ cucharadita de sal.

¼ de cucharadita de pimienta.

¼ de taza de perejil picado (adorno opcional).

Instrucciones

Coloca la lechuga romana en una ensaladera grande y encima ubica los cambures en rodajas, los trozos de naranja, la cebolla morada y el perejil.

Rocía con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien antes de servir.

¡Y listo! Una deliciosa receta que te encantará. ¡Buen provecho!



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