Lunes sin carne: Hamburguesas veganas de patatas y espinacas

Hoy vamos con una nueva versión de una receta que no aburre: ¡hamburguesas veganas! Están muy de moda, y ahora que muchos sabemos lo deliciosas que quedan y lo nutritivas que son, todos quieren probarlas.

Nos paseamos por cookpad.com y conseguimos esta nueva manera de prepararlas supersencilla y sabrosa.

Ingredientes:

  • 3 patatas medianas
  • 1 puñado de espinacas frescas o congeladas
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Orégano
  • Albahaca
  • Pimienta negra
  • Pan rallado

Preparación:

Pela las patatas y córtalas, ponlas a cocer con sal y aceite. Mientras se cuecen, cortas la cebolla y el ajo y, junto con las espinacas, lo mezclas todo con una pizca de sal y lo salteas en una sartén precalentada. Cuando la patata esté cocida (para comprobar clavamos un cuchillo y si está blandita está lista), la escurres, y en un bol las haces puré.

Añades la mezcla de la sartén y una cucharada de pan rallado, salpimientas y agregas un poco de albahaca y orégano al gusto.

Mezclas con las manos hasta que quede todo unido. Refrigera por unos veinte minutos, la sacas y le das forma de hamburguesa. Luego, freír con poquito aceite, aunque preferimos al grill o a la plancha. Igual son muy jugosas.

Puedes dorar unas rodajas de calabacín para acompañar o puedes hacer unas batatas chips. Puedes aderezar con los vegetales que gustes.



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