Lunes sin carne: Nidos de tomate al horno

Lunes sin carne: Nidos de tomate al horno

Nueva semana y la comenzamos con este receta para el Lunes Sin Carne. Publicada por el blog argentina tuverde.com, nos muestra una manera diferente de comer tomates.Un receta práctica y deliciosa. ¡Buen provecho!

Ingredientes

  • Tomates grandes y maduros, cuatro.
  • Sal y pimienta, a gusto.
  • Huevos grandes, cuatro.
  • Crema espesa, cuatro cucharadas.
  • Queso parmesano rallado, cuatro cucharadas.

Preparación

  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • Cortar una rodaja de la parte superior de los tomates y, con una cucharita, retirarles la pulpa y las semillas sin agujerear la cáscara.
  • Colocar los tomates boca abajo sobre un papel de cocina y dejar que escurran bien durante unos 15 minutos. Salpimentar luego su interior.
  • Disponer los tomates en una fuente de horno. Cascar con cuidado un huevo dentro de cada tomate. Poner después una cucharada de crema y otra de queso rallado.
  • Asar los tomates en el horno de 15 a 20 minutos, o hasta que los huevos estén bien hechos. Servir calientes.

Tip: Este plato se puede acompañar con puré de papa, calabaza, calabacines o ensaladas frescas.



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