Lunes sin carne: Papas doradas estilo francés

Para este Lunes sin carne compartimos esta receta para preparar un delicioso acompañante que realzará el sabor de tus comidas, originalmente publicado en el blog de www.madeleinecocina.com

Ingredientes

2 papas medianas limpias

Sal

3 cdas. Aceite de oliva

Ajo en polvo (al gusto)

Hierbas, al gusto

Pimienta, al gusto

Preparación

Las papas las ponemos a hervir en agua fría. Cuando comience a hervir el agua, agregamos sal y cocinamos por 20 minutos. Sacamos pasados los 20 minutos, y ponemos las papas en agua fría unos segundos, para cortar la cocción, las escurrimos del agua fría y dejamos enfriar por completo de un día para otro.

Al día siguiente, pelamos las papas y las cortamos en cubitos.

Calentamos el aceite en una sartén amplia y vamos a dorar en dicha sartén las papas ya picadas, moviendo de vez en cuando. Deben quedar bien doradas por todos sus lados.

Ya que casi estén listas (que ya estén casi doradas) agregamos sal, hierbas y pimienta. Seguimos cocinando y servimos bien calientes.



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