Lunes sin carne: Paté de champiñones

Empezó la Navidad y con ella la felicidad de compartir y celebrar. En mi caso, comienzan la reuniones con amigos, los invitados, las comilonas y también unos kilitos de más, con mucha alegría. La receta que hoy comparto es muy sencilla de hacer, solo en tres pasos y muy rica. Además, amigable para veganos y celíacos.

Ingredientes

(para 4 personas):

100 gr de champiñones

2 portobellos grandes

4 dientes de ajo

1 cebolla mediana

Vinagre balsámico

Sal al gusto

Preparación

Comenzamos picando los champiñones en mitades. En el caso de los portobellos, que son más grandes, en rebanadas. Picamos en cuatro las cebollas y dejamos los dientes de ajo enteros. Todo esto lo colocamos en una bandeja para hornear, previamente rociados con aceite de oliva. Horneamos durante 20 a 25 minutos a una temperatura de 250 grados. Luego, los colocamos en una procesadora de alimentos hasta que se haga un puré mientras le agregamos el vinagre y la sal al gusto. A mí me encanta para acompañar con casabitos. Es una pasapalo perfecto para todas reuniones.



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