Lunes sin carne: Pico de gallo con aguacate y piña

Lunes sin carne: Pico de gallo con aguacate y piña

¿A quién no le gusta el pico de gallo? Hoy te traemos esta versión un poco más tropical y variada ¡con piña! De lasalsadelavida.com

Resultara todo un encanto y muy especial para con quien la compartas, los ingredientes son muy sencillos y la preparación no es nada complicada.

Ingredientes:

  • 5 tomates pequeños.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 7 u 8 rodajitas de jalapeños en vinagre.
  • 4-5 cucharadas de cilantro fresco picado.
  • Medio aguacate.
  • Una rodaja de piña natural.
  • El jugo de un limón y medio.
  • Sal fina (al gusto).

Para la preparación de esta deliciosa ensalada, quitamos la piel a los tomates, se cortan en 4 partes y les quitas las pepitas, luego los cortas junto a la cebolla en cuadraditos pequeños.

Haces lo mismo con los jalapeños que al estar en conserva vienen cortados en rodajas. ¡Desecha las pepitas!

Luego picas menudo el cilantro, lo ponemos todo en un bol, salamos al gusto y aderezamos con el jugo de limón.

Para continuar, remueves y pruebas, para estar seguros si hace falta rectificar de sal, limón, o jalapeños.

Una vez que esté a tu gusto, añades la mitad de un aguacate cortado en cubitos, y la piña igual. La cantidad de piña que debes utilizar, la puedes medir en la cáscara del aguacate vacía, llénala de piña en cubitos.

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Prueba una decoración como la de la imagen, se ve muy rica y además te ganará un 10 con la presentación.

Esta ensalada será ideal para picotear con galletas o puede ser el complemento en tu almuerzo en cena.



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