Lunes sin carne: sopa de guisantes verdes y menta

Lunes sin carne: sopa de guisantes verdes y menta

Fácil de preparar, con ingredientes económicos, llena de sabor. Prueba esta sencilla receta:

Ingredientes (1 persona)

  • Media taza de vinagre de sidra de manzana.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 taza de guisantes verdes fríos.
  • 1 taza de agua.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de azúcar.
  • 1 pizca de pimienta negra.
  • Un puñado de menta fresca.

Calienta el aceite a fuego moderado. Pica la cebolla y fríela por 5 minutos.

Añade los guisantes, revuelve, y cocínalos por 2 minutos. Agrega el agua, la sal y el azúcar, y deja cocinar por 10-15 minutos. Dependerá de si la cocina es de gas o eléctrica, y de qué tan suaves quieras que estén.

Pásalo a la licuadora, agrega un poquito de la menta y la pimienta, y mézclalos.

¡Y a la mesa! ¿Sencillita, no? Si quieres más recetas de este estilo, visita este blog.

¡Buen provecho!



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