Lunes sin carne: Verduras al romero

Lunes sin carne: Verduras al romero

Seguimos con las recetas saludables para ayudarte a compensar la comelona navideña. La idea es que no te prives de disfrutar de la rica comida de la Navidad, pero que también tengas opciones saludables para que no rompas del todo con tus hábitos saludables, y sea más fácil desintoxicar tu cuerpo en enero.

Esta receta es para 6 porciones, por lo que puedes guardar para comer varias veces.

Ingredientes.

  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 zanahorias peladas y picadas en trozos.
  • 6 calabacitas picaditas.
  • Un trozo de brócoli en ramitos.
  • Una coliflor en ramitos.
  • Un ramito de romero.
  • 6 brochetas con tomates cherry.
  • Sal y pimienta.

Preparación.

En una cacerola grande de metal grueso, calienta el aceite y agrega agua hasta 3 centímetros de altura, aproximadamente; cuando comience a hervir, añade las verduras y el romero y tápala. Deja que se cocinen a fuego lentos hasta que estén blandas. Cuando estén listas, ponle sal y pimienta y adorna con las brochetas.

Este es un plato sencillo y saludable que te ayudara a mantener tu estilo de comida saludable en Navidad.

También puedes preparar una crema de verduras.



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