Pescado con verduritas al vapor y crema de guisantes

Ingredientes

 4 filetes de pescado blanco sin piel ni espinas

1 trozo de pimiento rojo

1 trozo de pimiento verde

1 zanahoria

1 trozo de calabacín

1 cebolla

Aceite de oliva virgen

150 g guisantes congelados

Agua

Sal y pimienta

 

Preparación

Cuando queremos cuidar nuestra figura, este plato podrá ayudarnos, ya que podremos disfrutar de una comida ligera, saludable y sobre todo muy rica.

Para preparar nuestro pescado, debemos comenzar por corta las verduras en bastoncitos un poco más largos que el ancho de los filetes de pescado. En un caldero colocamos aceite de oliva, y cuando esté bien caliente agregamos nuestros vegetales y cocinamos hasta que estén tiernos.

Salpimentamos los filetes y colocamos sobre ellos tres o cuatro bastoncitos de cada verdura ya cocidos, enróllalos y átalos con hilo de cocina, y los cocinamos al vapor por 8 minutos.

En otro caldero con aceite de oliva sofreímos la cebolla hasta que quede cristalizada, luego añadimos los guisantes y el agua para luego cocinar por 10 minutos más.

Finalmente licuamos y salpimentamos.

Al emplatar servimos la crema de guisantes y colocamos el rollo de pescado con verduras en el centro, logrando un plato, sano, rico, fácil y vistoso!!!

 

 



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