¿Sabías que el desayuno es el alimento más importante del día?

El desayuno es el la comida más importante del día ya que nos aporta la energía de arranque para las funciones metabólicas y para que el cuerpo funcione de manera adecuada las siguientes horas en que estará despierto y en actividad. Cuando dormimos, el metabolismo realiza funciones vitales: libera hormonas, regenera y crea tejidos, quema grasa, crea masa muscular, entre otras. Todas estas funciones metabólicas implican un gasto energético. Es necesario reponer estas calorías que se usan durante la noche, es por ello que al levantarse hay que desayunar.

Es importante que el desayuno, así como cada comida del día, aporte alimentos de los principales grupos. Es decir, el desayuno debe contener alimentos como frutas y verduras, cereales y tubérculos y productos de origen animal. Comer saludable y suficiente es la clave para un día enérgico.

RECETA DE DESAYUNO SALUDABLE

Cereal integral de avena con fruta

Ingredientes:

  • ½ taza de avena en hojuelas previamente remojada (de tres a cinco minutos) en ½ litro de agua.
  • 5 nueces picadas.
  • 5 almendras picadas.
  • 5 ciruelas pasas grandes.
  • 1 fruta (mango picado en trozos).
  • 1 cucharada de azúcar morena, miel o papelón.
  • Canela al gusto.

Licuar la avena en agua y agregar un toque azúcar morena, miel o papelón para endulzar al gusto. Servir en un plato hondo y agregar las nueces, las almendras, las ciruelas pasas y el mango. Mezclar todo bien.

Beneficios y propiedades de este desayuno

Avena en hojuelas: aumenta la energía y la vitalidad, disminuye el cansancio y el estrés mental, aumenta los niveles de triptófano en la sangre para la creación de proteínas.

Nueces: contienen tiamina, un aminoácido esencial para la producción de serotonina (hormona del humor y la felicidad) y el metabolismo de los carbohidratos, su deficiencia produce irritabilidad.

Almendras: regulan la glicemia, aumentan los niveles de energía y el estado de ánimo, conectándonos con el entusiasmo; aportan magnesio (favorecen las glándulas suprarrenales y el metabolismo de las grasas).

Ciruelas pasas: aportan energía de rápida absorción por su alto contenido en fructosa (azúcar de la fruta), tienen un alto aporte de fibra y son ricas en provitamina A, vitamina B3 y vitamina C. También aportan minerales como el potasio, magnesio y el hierro, que favorecen el sistema inmunológico.

Mango: nos ayuda a cuidar nuestro cabello y nuestra piel, al mismo tiempo que nutre y depura el organismo con sus propiedades antioxidantes y diuréticas. Contiene vitaminas A y C que nos ayudan a proteger de enfermedades cardíacas, alergias o cáncer. La fibra del mango junto a la fructosa ayudan a personas que quieren adelgazar y acelerar el metabolismo.

Canela: ayuda a bajar de peso por sus propiedades para regular la glicemia (azúcar en la sangre), mejora la circulación sanguínea, evitando la diabetes tipo 2. Usos medicinales: desde épocas remotas se utilizaba en tratamientos para problemas respiratorios y para la gripe.



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