Torta de cambur y nueces

Torta de cambur y nueces

Las nueces son ricas en omega 3; son antiinflamatorias e importantes para el cerebro, y ayudan al cuerpo a crear colesterol del bueno. Entre otros beneficios se cuentan: mejoran el estado de ánimo, cambian el aspecto de la piel, ayudan a bajar de peso, combaten problemas de memoria y enfermedades cardíacas. Por su lado, el cambur, o banana, provee suficiente carbohidratos que te dan energía,  regulan la glucosa en la sangre y también te ayudan a lidiar con el estrés.

¿Qué te parece tener todos estos beneficios en un rico postre? Nuestra dosis de hoy es ideal para que te des un gusto sin salirte de tu nutrición saludable. Esta es una preparación sencilla y sabrosa de preparar, para que te animes  y compartas con todos o comas en casa la merienda con el café o el té.

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde.
  • 1 cucharada de harina para enharinar un molde de unos 22 x 12 x 8 centímetros.
  • 3 a 4 cambures muy maduros, con la piel negra.
  • 4 cucharadas de leche.
  • 8 cucharadas de mantequilla.
  • 1 ¼ taza de azúcar moscabado.
  • 1 huevo.
  • 1/8 cucharadita de sal.
  • 250 gramos de harina.
  • 1 ½ cucharadita de canela molida.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1 taza de nueces picaditas.

Modo de preparación

Precalienta el horno a 350°C, engrasa y enharina el molde. En un envase mezcla los cambures con la leche, y los dejas aparte. Coloca en la batidora eléctrica, la mantequilla, el azúcar, el huevo y la sal y bates bien.

Después, agregas y revuelves el puré de cambur. Con movimiento envolvente, se agrega la harina mezclada con la canela y el polvo de hornear, a través de un cernidor de harina, luego se agregan las nueces picaditas. Se vierte la mezcla en el molde, se mete en el horno por unos 60 minutos. Luego lo sacas del horno y dejas reposar por unos 20 minutos, y la volteas sobre una bandeja.

Esta torta es ideal para compartir en alguna reunión o merienda, también la puedes tener en casa para hacer el postre con tu café luego de almuerzo, o puede volverse el obsequio ideal para alguien a quien quieras agasajar.

Esta mezcla también la puedes hacer en moldes para cupcakes, puedes agregarle pasas o frutos confitados, o chispas de chocolate. Lo que más te guste.



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