Yogur casero

Esta, más que una receta, es una demostración de un procedimiento sencillo y barato para hacer yogurt en casa. Para nosotros fue una oportunidad de que los niños participaran en la fabricación de la yogurtera (con algunos problemas de diseño que tenemos que corregir) y también de enseñarles algunas cosas sobre las bacterias “buenas” y su efecto en el organismo. Por supuesto que comprar el yogur en el supermercado es más barato y mucho más rápido, pero no es igual de divertido, ¿verdad?

1 litro de  leche entera

1 vasito (200 ml) de yogur

Se entibia la leche hasta unos 40ºC (95ºF). Es decir, apenas tibia. Se vierte el yogur en la leche y se mezcla todo con un batidor de varillas. Se coloca la mezcla en un lugar tibio y se deja unas ocho horas. Transcurrido ese tiempo, se lleva a la nevera. Cuando enfríe, ya está listo para consumir. Nosotros usamos una yogurtera “artesanal”, pero queremos que nos cuenten qué otros métodos conocen para hacer yogur casero. ¡Anímense!



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